こんにちは、Rui@チェンマイ（タイ）です。
たまたま通りかかった、ニマンヘミン（Nimmanhaemin）にあるKao Soy Nimmanというお店に入ってカオソーイ（Kao Soy）を食べたら、これが美味しい！
店員さんたちはフレンドリーで雰囲気も良い。
冷房はありませんが、中の席だと扇風機の風が心地よいです。
目次
タイ北部の名物麺、カオソーイ（Kao Soy ）
わたしが注文したのは、シーフード・カオソーイ（Kao Soy Seafood）、８５バーツ、約２５０円。
カオソーイは卵平麺のカレーラーメン。カレーとココナッツミルクの比較的マイルドなスープとトッピングされている揚げ麺、癖になりそうな一品、これは文句なく美味しい〜。添えられた赤玉ネギとキャベツのピクルス？を好みの量加え、ライムを搾り、よく混ぜて頂きます。
フィッシュソース、砂糖、チリパウダーなど、調味料が一緒に出てきます。自分の好みに合わせて麺料理に調味料を足すのがタイ流。私は、チリパウダーやチリオイルをちょっと足す時もありますが、ほぼそのままの味付けで。
こちらは夫が注文した、カオソーイ・チキン（Kao Soy Kai）。
他に注文したもの。
ナムプリック・オング（Nam Prik Ong）
こちら、チェンマイ流。ひき肉、唐辛子、ニンニク、ハーブ、トマトなどが入ったディップ。野菜と一緒に頂きます。野菜不足になりがちな旅行中の食事にありがたい。辛さはマイルド、ご飯に乗せて食べても美味しそう！
ナンプリックとは、唐辛子やにんにく、赤小玉ねぎ、ハーブなど様々な材料を加え、臼ですりつぶして作るぺースト状のディップです。小海老を発酵させて作る調味料がガビ、ナムプリック・ガビが定番だそうです。
Pad Oak Sang-Da Nam Man Hoi
Sang-Daというかすかに苦味がある青菜のオイスターソース炒め、食べ応えあります。
Kung Tod Kra Team
海老の揚げ物。ガーリック等でしっかり味付けされた、揚げたてのプリプリの海老、これも美味しい。
どのお料理も美味しくて満足〜、このお店はまた足が向くでしょう。
Address: 137, Nimmanhemin Road, Soi 7
Memo: MAYAショッピングモール側から向かって、Nimmanhemin Roadを左に（Soi 7）入って、２ブロック目の右手。
合計：５００バーツ弱、約１５００円
シーフード・カオソーイ
チキン・カオソーイ
ナムプリック・オング
青菜のオイスター炒め
海老のガーリック揚げ
ソフトドリンク２杯